日式蘭花鮮菌海鮮

材料(2 人 份 量):

魚 柳 3 件 (約 50 克， 1 1/4 兩) 墨 魚 仔 2 隻 蝦 3 隻 蜆 肉 2 - 3 粒 雞 蛋 白 1 隻 西 蘭 花 9 小 棵 鮮 冬 菇 2 隻 鮑 魚 菇 1/2 隻 秀 珍 菇 6 隻 芥 花 籽 油 2 茶 匙 蒜 肉 3 粒 薑 片 4 片 甘 筍 6 片 蔥 5 段

調味料:

鹽 1/4 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 白 酒 1/2 茶 匙

日式汁材料:

清 湯 (豬 及 雞 肉) 1/2 杯 清 酒 1 湯 匙 生 抽 1 湯 匙 糖 1/3 茶 匙

烹調步驟:

1. 海 鮮 用 雞 蛋 白 、 鹽 、 生 粉 及 白 酒 醃 10 分 鐘 。 2. 西 蘭 花 切 細 ， 鮮 雜 菌 切 條 。 3. 西 蘭 花 及 海 鮮 「 飛 水 」 ， 備 用 。 4. 蒜 頭 剁 成 蓉 後 ， 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 及 薑 片 ， 加 入鮮 雜 菌 、 海 鮮 及 西 蘭 花 略 炒 。 5. 下 甘 筍 、 蔥 及 日 式 汁 炒 均 即 可 。

日 式 汁 做 法 ：
將 所 有 調 味 料 混 合 即 可 。

本 食 譜 由 金 裝 燉 奶 佬 提 供

歡迎各位提供健康菜譜，請電郵至info@k123.com.hk

KONE香港親子資訊網http://www.k123.com.hk