雙雪滋潤露 (4人份量)

材料:

雪耳半両
南杏5粒
北杏10粒
雪梨(鴨咀梨)2個
冰糖30克
清水800毫升

製法:

1. 南、北杏洗淨備用。
2. 雪耳浸凍水約1小時至發大，去硬蒂、洗去雜質、撕成小片，再用熱水浸約30分鐘，瀝乾水分備用。
3. 雪梨去皮去芯，切成適合大小，洗淨備用。
4. 水滾後，放入所有材料，以中慢火煮1小時，下冰糖煮至糖溶，即可食用 。

功效:

雪耳有助補肺益氣，滋陰潤燥、養胃生津；南北杏味苦，性溫，有祛痰、止咳之效；雪梨味甘性寒、具生津潤燥、清熱潤肺之效。若身體較虛弱或偏燥熱人士，宜每周飲用1-2次清潤湯水，或進食百合、淮山、燕窩、雪耳、無花果、雪梨、蘋果、羅漢果及紅蘿蔔等食物。
提提你﹕
雪耳屬菌類，應帶有陣陣植物香味，若不香卻刺鼻，即是曾經加工，煮食後變酸。宜選擇白中帶淡黃、完整花朵形的較佳。好的雪耳吃時口感滑中帶爽，不會太黏太糊口。 選擇雪梨時，不論是水晶梨、貢梨或鴨咀梨皆具清潤止咳功效，當中限以鴨咀梨功效最好，咀嚼時亦較少有渣。
歡迎各位提供健康菜譜，請電郵至info@k123.com.hk

KONE香港親子資訊網http://www.k123.com.hk