2011年12月2日星期五

加州迪士尼 創意無盡夢樂園

(綜合報道)(星島日報報道)在1955年美國加州迪士尼樂園的開幕典禮上,樂園創辦人Walt Disney曾經說過:「只要世上尚有一絲想像力,樂園的發展將永不畫上句號。」五十六年後的今天,我們看到迪士尼先生的說話確實經得起時間考驗,加州迪士尼已變成一個擁有兩個主題公園、三家度假酒店及一個大型購物、飲食基地的娛樂王國,新的亮點、新的設施,更是陸續有來。

  文、圖:林逸
  鳴謝:捷成旅遊Cruise Sensations、聯合航空、Disney Destinations
  兩大專區 歡聲不絕
  經過超過半個世紀的發展,米奇老鼠的魔力已由美國延伸至世界各地,在東京、巴黎、香港,甚至隨來的上海,都可找到被譽為地球上最快樂地方的迪士尼樂園,只是我總認為,要感受最地道的迪士尼風味,還是要來到迪士尼樂園的老家美國加州。
  洛杉磯市郊的Anaheim,便是迪士尼樂園度假區的大本營,由洛杉磯國際機場驅車約四十五分鐘,你便可以置身這個開心樂園。跟迪士尼先生在1955年創立加州迪士尼樂園時相比,今天的迪士尼樂園度假區當然更具規模,可是大家得要留意,羅馬並非一日建成,迪士尼樂園也不例外,以迪士尼樂園為例,目前所見的八大園區,在開園時原來只得五個,當年的十八項遊樂設施,現也增至超過六十項;至於獨一無二的迪士尼加州冒險樂園(Disney California Adventure),也是在十年前才落成啟用的。
  來到加州迪士尼樂園度假區,我建議你第一時間便要到訪世上最原始的迪士尼樂園,八大園區中,大家對香港迪士尼樂園也有的美國小鎮大街、幻想世界、明日世界及探險世界當然不感陌生,所以瀰漫爵士樂風情及有鬼屋、加勒比海盜等玩意的新奧爾良廣場、有飛濺山及小熊維尼大本營的動物天地、充滿美國西部氣息的邊域世界,以及滿載童話氣息的米奇卡通城等另外四大園區,都是大家值得細看的地方。另在迪士尼樂園閒逛,包括Indiana Jones Adventure及Matterhorn Bobsleds這兩款刺激過山車玩意、新加入3D效果的Star Tours、每日定時上演的大巡遊,以及逢星期六、日演出的水幕雷射秀《Fantasmic!》,都是不可錯過。
  如果說迪士尼樂園適合一家大小暢玩,那樣迪士尼加州冒險樂園,便是年輕人及情侶們的好去處。十年前我現場見證Walt Disney姪兒Roy Disney為斥資14億美元(約109億港元)打造的迪士尼加州冒險樂園主持開幕式,此刻舊地重遊,發現這園地繼續精采之餘,還不斷滲入新元素呢!四大園區中,我最愛是沿人工湖而建的天堂碼頭園區,軌度呈三百六十度迴轉的過山車、結合海盜船元素的刺激摩天輪、香港迪士尼也沒有的《反斗奇兵》射擊遊戲,以及高飛過山車及小魚仙海底歷險這兩項新玩意,肯定讓人玩得樂透,更可別錯過每晚在人工湖上演出的世上最大型水幕激光秀《World of Color》。荷里活園區是我另一個的熱愛,《阿拉丁》歌舞劇極盡視聽之娛、Tower of Terror是刺激跳樓機遊戲,還有以《怪獸公司》為題的玩意及《Muppet》3D秀。愛刺激的,黃金加州園區的《飛越加州》體驗及乘圓筏勇闖激流的《激流泛舟》,同樣值得一試;至於蟲蟲天地園區的4D體感遊戲《昆蟲難為》,更保證能予你意外驚喜。此外,為精益求精,迪士尼加州冒險樂園現正打造一個名為Buena Vista Street的新園區,以當年迪士尼先生拍攝電影的片場作造型,滿有懷舊色彩,料會在明年夏天跟大家見面。

  三家酒店 滿載童真
  作為一站式的超級度假樂園,加州迪士尼樂園度假區又豈可沒有酒店設施,在迪士尼樂園及迪士尼加州冒險樂園這兩大遊樂園地信步可達的範圍內,便建有三家迪士尼自家經營的度假酒店,把迪士尼的歡樂氣氛延伸至每間客房內。
  三家酒店中,歷史最悠久、規模最大便是由1955年樂園開園便存在的Disneyland Hotel,別以為經過逾半個世紀的洗禮,酒店設施會很殘舊,原來迪士尼的管理層一直以來不斷為Disneyland Hotel作翻新,今時今日更稱得上是園內最簇新的酒店呢!我這趟到訪迪士尼樂園,便是下榻於Disneyland Hotel,發覺房間寬敞舒適之餘,還有很多意想不到的驚喜位,好像甫來到酒店,已發現大堂及公眾範圍內便有不少隱藏的米奇裝飾;進到房間,隱藏米奇更是無處不在,由地毯圖案、書桌裝飾、浴室水龍頭及壁燈都有米奇蹤影,更喜出望外還有那會綻放煙花圖案的裝飾,迪士尼的魔法實在奇妙!其餘的Paradise Pier酒店,級數雖略次,也教人住得舒適,而最高檔次的Grand Californian Hotel,豪華兼有大型林間度假村感覺之餘,更設有直通迪士尼加州冒險樂園的入口,倍覺方便。值得一提是三家園區酒店,均有多元化的餐飲設施,客房內更有免費上網裝置,實在體貼。
  繁華市集 消閒熱點
  置身偌大的加州迪士尼樂園度假區,連接兩大主題樂園及三家園區酒店的地方,便是迪士尼市中心(Downtown Disney)所在地。這裏有僅次於佛羅里達迪士尼世界的全球第二大迪士尼主題商店Disney Store,也有廣受歡迎的Lego專門店及多家售賣化妝品、潮流精品、玩具及擺設的店鋪,更有爵士樂主題餐廳House of Blues、體育主題餐廳ESPN Zone及馳名的Rainforest Cafe等多家優質食肆,為大家提供一個吃喝消閒的好去處。當中最精采是縱使迪士尼樂園關門,迪士尼市中心的Disney Store仍會繼續營業至少一小時,讓你能盡情體驗迪士尼購物樂趣。
  Info Disneyland Resort
  時間:最長為8:00-24:00(迪士尼樂園)
  最長為10:00-22:00(加州冒險樂園)
  門票:一天單園票80美元(約624港元)
  一天雙園票105美元(約819港元)
  另有多款多天超值門票可供選購
  網頁:disneyland.disney.go.com
  ■Disneyland Hotel客房竟可營造出煙花綻放效果。
  ■加州迪士尼樂園開園已有五十六年。
  ■在此可體驗香港迪士尼樂園沒有的鬼屋。
  ■《Fantasmic!》表演教人百看不厭。
  ■共有三幢建築的Disneyland Hotel是區內最具歷史的酒店。
  ■Paradise Pier酒店價格較大眾化。
  ■Grand Californian Hotel是園區內最豪華的酒店。
  ■巨大長頸鹿是Lego商店的鎮店之寶。
  ■限量米奇擺設每套約2,000港元。
  ■《星戰》Mr. Potato Head每個約101港元。
  ■迪士尼市中心是連接樂園及酒店的必經之路。
  ■《星戰》米奇冷帽,約156港元。
  ■《World of Color》教人歎為觀止。
  ■有不少刺激遊戲的天堂碼頭園區。
  ■結合海盜船元素的刺激摩天輪。
  ■Tower of Terror是排長龍的跳樓機遊戲。
  ■《激流泛舟》濕身機會高達九成。

Fusion餅撻 餡料豐富

(綜合報道)(星島日報報道)中環歌賦街最近開了家咖啡室,主打的糕餅加入獨特食材炮製,餡料層次豐富,賣相美輪美奐,予人新鮮感,是區內吃茶點的好去處。
  文、圖:Ron

  中式風味蛋糕
  這小店裝潢簡約,以白色為主,牆上掛着幾幅攝影作品,旁邊陳列着自家設計的T-shirt和精品,予人休閒時尚的感覺。店內糕餅款式豐富,除了多款餅撻、芝士蛋糕及馬卡龍餅,亦有美式和英式鬆餅供應。Lucille既是店主之一,亦是餅師,她曾赴日本糕餅學校學藝,並在酒店和餐廳實習。她從實習中發現客人愛吃層次豐富的糕餅,於是以此為靈感,創作一系列西式糕餅。例如焦糖脆果仁撻,鬆化的曲奇餅撻內包含朱古力醬、海綿蛋糕、焦糖醬和忌廉,撻面灑上香脆果仁和開心果,層次豐富,味道多樣。
  此外,Lucille經常到街市購買食材,在西餅加入杞子、酸梅、陳皮等,創出中式口味。小記到訪這天,便推出以桂花乾、忌廉芝士、雞蛋和牛油製成的桂花芝士蛋糕,芳香軟滑。品嘗糕餅之餘,怎能缺少咖啡和茶,採用巴西、哥倫比亞、萬特靈三種咖啡豆製作的濃縮咖啡,甘香味濃,值得一試。另有十多款花茶選擇,均具提神功效。.
  食記評
  Ron:「咬開紫番薯餅撻,即嘗到紫番薯蓉和番薯肉,味道香糯少甜,跟雲呢嗱香味,非常匹配。」

  Info Cafe Maison
  地址:中環歌賦街12號地下
  查詢:2581 3663
  營業時間:11:00am至10:00pm
  交通:上環港鐵站E2出口步行十分鐘
  平均消費:約$70/位
  焦糖脆果仁撻 $42
  曲奇餅撻內有朱古力醬、海綿蛋糕和忌廉,加上果仁碎,層次豐富。
  紫番薯撻 $42
  內有紫番薯蓉和番薯肉,味道與雲呢嗱相夾。
  白朱古力香蕉脆脆 $42
  白朱古力配上香蕉片和朱古力脆脆,口感豐富。
  桂花芝士蛋糕 $38
  芝士蛋糕芳香軟滑,帶有桂花的幽香。
  ■陳設簡約,以白色為主,牆上掛着相片作裝飾。

2011-11-24 有營美食推介 (11月24日至12月7日)

2011年9月17日星期六

《功 夫 熊 貓 2 神 秘 的 記 憶》

作者:潘宏飛 (編)
譯者:王燕平
出版:新雅文化事業有限公司
出版日期:01/07/2011

中文及英文 / 四色印刷 / 精裝 / 48頁 / 橫排

ISBN: 9789620854552
定價: $ 55 (港幣)
出版地:香港

內 容 簡 介 :

阿 寶 和 師 傅 以 及 蓋 世 五 俠 保 衛 覑 太 平 谷 中 寧 靜 的 生 活 。 但 是 , 好 景 不 長 , 阿 寶 面 臨 著 一 次 新 的 、 更 加 可 怕 的 挑 戰 , 大 惡 人 沈 老 大 擁 有 了 一 件 秘 密 、 強 悍 的 武 器 , 他 妄 圖 毀 滅 功 夫 、 征 服 中 原 。 阿 寶 將 怎 樣 對 抗 一 個 能 「 毀 滅 功 夫 」 的 武 器 ? 他 必 須 揭 開 自 己 身 世 之 謎 , 只 有 到 那 時 , 他 才 能 釋 放 體 內 的 力 量 , 而 獲 得 勝 利 … …

※ 每 冊 附 、 中 英 雙 語 故 事 光 碟
http://www.hkedcity.net/library/book/index.phtml?isbn=9789620854552

2011年9月15日星期四

濕疹食療

濕疹又可稱為皮膚炎,是一種常見的皮膚病,它可使皮膚痕癢、紅腫、有水疱及結痂。濕疹可影響不同年齡的人士,但不具傳染性。雖然現時還沒有根治濕疹的方法,但病人可透過藥物,良好的皮膚護理及生活習慣去控制病情和舒緩不適。另外,藥膳也有一定功效,現在請來註冊中醫譚莉英介紹2款濕疹食療,不過要留意孕婦忌服,長者與小孩建議服用前先咨詢合資格註冊中醫。

濕疹食療
1. 去濕清毒湯水 (4人份量)

材料:土茯苓3兩,薏米1兩,扁豆2兩,扁豆衣1兩,赤小豆2兩,淮山1兩,陳皮1角,蜜棗4粒,瘦肉半斤,鹽適量

做法:將薏米、扁豆、赤小豆洗淨,再用清水浸2小時;將瘦肉洗淨,再出水;將陳皮浸軟刮去果皮瓤部份;連其他洗淨的材料,將所有同放一煲,加12碗清水,待水沸後收慢火煲2小時,最後下適量鹽調味便可。

功效:土茯苓:味甘,性平,可清熱,解毒,去濕
薏米:味甘,性平,可去濕健脾,利水滲濕
扁豆:味甘,性微溫,可消解化濕,和中健脾,利尿
扁豆衣:味甘,性微溫,可健脾利水,化濕和中
赤小豆:味甘,性平,可健脾利水,解毒消腫
淮山:味甘,性平,可補脾益氣
陳皮:味辛、苦,性溫,可理氣健脾,燥濕化痰

建議服法:連服15天以觀其效。
禁忌:孕婦忌服,長者與小孩建議服用前先咨詢合資格註冊中醫。

2. 濕疹內服食療:(1人份量)
材料:白鮮皮5錢,地膚子5錢,徐長卿5錢,桑葉5錢,蟬退2錢,淮山5錢,田雞3隻,瘦肉3兩,鹽適量

做法:將所有藥材用煲湯袋包好,加入8碗清水,與其餘材料同煲,水沸後收慢火再煲1.5小時,最後下適量鹽調味便可。

功效:
白鮮皮:味苦,性寒,可清熱燥濕,祛風解毒
地膚子:味甘、苦,性寒,可除溫止癢,清熱利水,消炎通淋
徐長卿:味辛,性溫,可鎮靜止痛,祛濕解毒
桑葉:味甘、苦,性寒,可疏散風熱,清肺潤燥
蟬退:味鹹、甘,性寒,可散風清熱,鎮痙透疹
淮山:味甘,性平,可補脾益氣
田雞:味甘,性涼,可滋陰補虛,健脾益胃,消腫解毒

建議服法:連服15天以觀其效。
禁忌:孕婦忌服,長者與小孩建議服用前先咨詢合資格註冊中醫。

資料提供:註冊中醫譚莉英 (千草醫藥坊)

肝油魚


很多人不清楚「魚肝油」和「魚油」原來有分別,坊間也有人銷售並非魚肝油的「肝油」產品。「魚油」是由深海魚的脂肪中萃取而來,成分主要是奧米加3(Omega-3)脂肪酸,當中包含EPA和DHA等活性成份。「魚肝油」,顧名思義,是從深海魚的肝臟中提煉出的油份;內裡除了含奧米加3脂肪酸外,還有豐富的維他命A和D。想為小朋友選擇合適的肝油丸或魚油丸,就必須留意產品中這幾種營養素的含量是否和描述的功效相符了。

奧米加3:提升腦能量

奧米加3是一種人體必須的多元不飽和脂肪酸,可透過進食三文魚、吞拿魚和鯖魚等深海魚攝取到。近年越來越多的醫學報告指出,它能有效降低患上心血管疾病的風險,更有助活化神經細胞、對腦部發育和視網膜健康很有益處。因此,建議每星期應進食最少兩份75克的深海魚,以補充身體所需。小朋友攝取足夠的奧米加3也可幫助提高記憶力和加強專注能力。

維他命A、D:護眼健骨之寶

研究證實,維他命A可促進眼睛健康,增強免疫力和保護皮膚。在日常飲食中,可從紅蘿蔔、奶類、蛋黃、番薯和動物肝臟中攝取到。維他命D可幫助身體吸收鈣質,預防骨質疏鬆和使牙齒堅固;每天適量曬太陽,亦可吸收維他命D。但如果小朋友較少吃以上的食物,又不喜歡曬太陽,市面上也有提供鮮果口味可咀嚼的肝油丸,如Kawai無腥味日本肝油丸,就有原裝香蕉味、加入鈣質的青檸味和加了維他命C的香橙味,容易入口,非常適合小朋友的口味。

請謹記,每個兒童的飲食習慣不同,對營養的需求也有差別。因此進食前,還是先尋求家庭醫生或營養師的意見為佳。


Text/Chanel

牛油果

新一代果皇——牛油果亦當之無愧。


牛油果屬高熱量及營養豐富的水果。一個牛油果所含熱量相約於1碗滿飯。大部份熱量來源自脂肪,脂肪含量相等於6茶匙油份,其單元不飽和脂肪酸(好脂肪)所佔比例約七成,因此有助降低血液壞膽固醇。此外,牛油果所含膳食纖維素亦非常豐富,一個牛油果已能提供到成年人每天建議攝取量的1/3。

營養豐富的牛油果含有鉀質、維他命C、維他命E、隱黃素和胡蘿蔔素。雖然牛油果熱量高,但以一個牛油果計算,其所含之碳水化合物(即醣質)卻不多於兩滿湯匙飯。


營養和宜忌

綜合上述營養資料,牛油果:

  • 增加熱量攝取,有助預防及改善體重過輕;
  • 含有單元不飽和脂肪酸,有助降低血液壞膽固醇;
  • 含有膳食纖維,有助維持腸道健康;
  • 含有豐富鉀質,可助改善高血壓情況;
  • 含有抗氧化劑如維他命E、隱黃素和胡蘿蔔素,可減低體內游離基活躍度,減慢老化過程。


雖然牛油果營養豐富,攝取過高熱量會引致體重上升。進食過量脂肪亦有機會令腸胃不適。為此,患有慢性疾病者均應按照醫生或註冊營養師指示進食。

選購牛油果時,應選擇一些較成熟、表皮有光澤和質地較焾身。由於牛油果的質地和味道近似牛油,我們可以配搭麵包進食:將牛油果切開兩份,去皮去核,細分成6小件。將1小件放於麥包上並烤成脆吐司即成。如家中沒有焗爐,可用電飯煲代勞(只需按翻熱鈕和不用加水)。另外,牛油果還可以伴沙律菜和加添於壽司進食。西方人則愛用牛油果製成牛油果醬(Guacamole Dip)伴餅乾當小食。

健康食譜DIY

材料:
熟牛油果1至2個(去皮、去核,選擇較熟為佳)
中型蕃茄1個(去皮、去籽、切細粒)
生蒜蓉1茶匙、鮮檸檬汁2湯匙、切碎洋蔥¼杯、黑胡椒碎及鹽少許

做法:
1. 用叉將牛油果壓成醬,加入鮮檸檬汁和蒜蓉。
2. 加入其他已切碎的材料和調味。
3. 拌勻,即可伴粟米片或米餅食用。
* 蒜蓉和洋蔥可按個人喜好而添加


撰文:
基督教聯合那打素社康服務社區營養部,陳紫敏(美國)註冊營養師
熱量 (千卡)碳水化合物 (克)總脂肪(克)單元不飽和脂肪酸(克)多元不飽和脂肪酸(克)蛋白質(克)膳食纖維素(克)鉀質(毫克)維他命C(毫克)維他命E(毫克)隱黃素(微量毫克)胡蘿蔔素(微量毫克)
3221729.519.73.65413.5975204.16545125

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2011年9月14日星期三

《感 動 一 輩 子 的 美 德 小 故 事》

作者:沈峰
出版:小樹苗
出版日期:15/02/2011
繁體中文 / 單色印刷 / 平裝 / 224頁 / 直排
ISBN: 9789888084579
定價: $ 48 (港幣)
出版地:香港

內 容 簡 介 :

美 德 永 不 過 時 。 它 像 歷 經 嚴 寒 淬 煉 的 老 梅 , 也 像 越 陳 越 香 的 佳 釀 , 如 果 能 日 積 月 累 善 加 培 養 , 即 使 是 再 大 的 困 境 , 也 能 微 笑 度 過 。 60 個 美 德 小 故 事 , 60 則 分 享 , 讓 美 德 的 馨 香 , 感 動 你 一 輩 子 … …
http://www.hkedcity.net/library/book/index.phtml?isbn=9789888084579

《和 你 在 一 起》

作者:大泥
出版:青春文化
出版日期:30/03/2011
繁體中文 / 雙色印刷 / 平裝 / 184頁
ISBN: 9789881916501
定價: $ 68 (港幣)
出版地:香港

內 容 簡 介 :

此 書 以 「 朋 友 」 為 主 題 , 也 是 一 本 關 於 生 活 信 念 的 書 。

人 們 生 活 在 都 市 , 營 營 役 役 , 一 切 都 變 得 不 純 真 , 包 括 朋 友 之 間 的 相 處 。 作 者 在 書 中 表 達 出 個 人 對 心 靈 的 寂 寞 、 友 誼 的 渴 望 以 及 對 理 想 的 追 求 。

本 書 先 介 紹 白 熊 和 男 孩 的 角 色 , 帶 出 兩 者 之 間 的 關 係 ─ ─ 「 天 真 爛 漫 的 小 男 孩 , 住 在 城 市 裡 的 唐 樓 。 一 個 人 , 活 在 自 己 的 世 界 , 卻 每 天 都 渴 望 遠 走 高 飛 。 在 一 個 三 十 六 度 高 溫 的 炎 熱 天 , 男 孩 遇 上 了 白 熊 。 男 孩 把 手 裡 的 冰 條 分 開 兩 半 , 一 半 給 白 熊 , 一 半 留 給 自 己 … … 從 此 , 白 熊 留 了 在 男 孩 身 邊 , 在 炎 熱 的 城 市 裡 , 為 他 每 天 說 故 事 … … 」 男 孩 每 天 活 在 故 事 裡 , 開 始 相 信 ─ ─ 世 界 應 該 是 美 好 的 !

作 者 透 過 顏 色 豐 富 的 四 格 和 單 格 漫 畫 , 把 朋 友 之 間 的 人 生 道 理 生 動 地 呈 現 在 讀 者 眼 前 , 帶 給 大 家 極 大 的 啟 發 ( 如 : 別 以 為 對 手 會 和 你 拚 個 你 死 我 活 , 原 來 他 們 也 會 在 你 跌 低 時 把 你 扶 起 ; 兩 個 人 的 步 伐 未 必 一 致 , 但 有 對 方 為 伴 已 是 幸 福 的 事 ) , 看 得 人 舒 服 且 印 象 難 忘 , 實 是 給 讀 者 最 好 的 心 靈 教 育 。
http://www.hkedcity.net/library/book/index.phtml?isbn=9789881916501

《小 豆 丁 , 問 題 天 天 都 多》

作者:符映珊
出版:天馬文化
出版日期:25/05/2011
繁體中文 / 雙色印刷 / 平裝 / 156頁 / 橫排
ISBN: 9789882112896
定價: $ 68 (港幣)
出版地:香港

內 容 簡 介 :

超 級 父 母 腦 筋 急 轉 彎 , 應 付 小 豆 丁 刁 鑽 問 題 。 你 家 裏 有 一 個 精 靈 活 潑 的 小 寶 貝 嗎 ? 在 未 來 的 日 子 裏 , 你 將 會 與 這 個 古 靈 精 怪 的 寶 貝 , 展 開 「 全 腦 開 發 」 鬥 智 鬥 勇 的 腦 力 競 賽 。 不 過 , 你 未 必 是 贏 家 , 因 為 他 們 的 提 問 並 不 簡 單 , 還 會 讓 人 滴 汗 ─ ─
‧ 爸 爸 , 為 甚 麼 你 不 能 生 BB ?
‧ 屁 股 有 甚 麼 用 ?
‧ 媽 媽 , 為 甚 麼 你 的 胸 部 鼓 起 來 但 我 不 會 ?
‧ 你 教 我 誠 實 , 為 甚 麼 自 己 又 說 謊 ?
‧ 金 魚 沒 有 床 怎 麼 睡 覺 ?
‧ 媽 媽 , 可 不 可 以 給 我 生 一 隻 小 狗 ?

如 何 巧 妙 地 化 解 小 朋 友 各 種 尷 尬 問 題 , 做 一 個 聰 明 的 父 母 ? 本 書 作 者 從 事 多 年 育 兒 讀 物 編 輯 工 作 , 將 與 大 家 一 同 分 享 她 的 心 得 。 本 書 共 收 集 了 六 十 個 真 實 的 提 問 , 配 以 幽 默 風 趣 的 解 答 及 漫 畫 , 讓 你 成 為 百 問 不 倒 的 醒 目 父 母 。
http://www.hkedcity.net/library/book/index.phtml?isbn=9789882112896

《一 書 一 天 堂 ─ ─ 圖 解 家 校 讀 書 會》

作者:董雅詩
出版:真源出版社
出版日期:01/07/201

繁體中文 / 橫排

ISBN 9789881996169
定價: $ 88 (港幣)
出版地:香港



便 便
http://www.hkedcity.net/library/book/index.phtml?isbn=9789881996169