2012年9月28日星期五

愛,就是慢教和等待—放心、放下,但絕不放棄

作者:

汪詠黛

出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2010-08-30


為什麼孩子一到青春期就完全變了樣?如何幫助孩子找到真正的興趣和性向?
要怎樣和十幾歲的孩子好好溝通說話?到了青春期再來談教養已經太遲了嗎?……
最想表達自我、面臨蛻變關卡的「青春期」孩子,
特別需要父母的耐心陪伴和用心引導。
我要求自己要放心,要放下怕孩子變壞、變差的擔憂,檢視自己有沒有「愛對了方法」。
不論多麼可愛或可惡,我都必須接受他每時每刻的樣子,才夠資格說「我愛孩子」;
也唯有「慢教」和「等待」,才不辜負老天賜給我扮演母親角色的機會。
所謂「愛孩子的原點」,就是完全無條件,愛一個獨一無二的他。

狂飆青春期的孩子,個個都是隨時會列出功課「逼」父母成長的小老師,每一項問題都在考驗我們的智慧和耐性。而做父母的更要盡心盡力,一刻也不能偷懶、放棄──
我們能否心平氣和接受一個想法、行為都跟我們不同的孩子,好好做他的朋友、聽他說話?
我們能否放下急躁和憂慮,耐心協助孩子找到興趣,並樂意接受、鼓勵他走自己的路?
我們能否將心比心,而不是「做了爸媽就忘了自己也曾是小孩」,只想用大人的權威掌控孩子?
每個孩子都有向上、向善的能力,但是都需要父母和師長的幫忙,讓他們有時間和空間慢慢嘗試。
不要太心急,更不要「預約煩惱」,回到愛的原點、堅持正向的信念,持續用對的而且是適合孩子的方法,「等待」他長大、懂事,「相信」他有能力找到生命出口、為自己負責。因為我們擺明對他有信心,孩子也不會放棄自己,他們的心會越來越柔軟,路,也會越走越順暢。
親職教育專家汪詠黛,以活潑生動的親子故事感性分享她如何陪伴「磨娘精」的兒子走過變動青春期,找到自我發展的新天地;另一方面也針對青春期的教養問題,如學習與課業、兩性與感情、親子溝通與品德教育等,提供理性懇切的建議,以幫助親子建立溫柔聯繫,讓家庭成為強有力的心靈後盾,支持每個孩子展翅飛向開闊的未來。

【父母加分題】
好父母不是天生就會做的,我們和孩子一樣,都需要謙虛一點、認真學習,才會有所成長。
爸爸、媽媽,請先停下來,好好深呼吸,跟著黛媽咪想一想:
●做父母的都怕孩子跌倒摔傷、吃虧受苦,但有時候非得讓他們自己去嘗試、去體驗,知道什麼叫做「為自己的選擇負責任」,才會成長。
●不必說大道理,讓孩子從「做中學」建立正確的價值觀,更重要的是大人要以身作則,做對的事給他們看。
●不要把情緒繃得太緊,只要「擔心」的情緒一出現,緊接著就是不自覺的嘮叨,而青少年最厭煩的就是大人「碎碎唸」。多聽他們說,再找出對策和平共處,才能夠教養得宜。
●孩子脾氣特別古怪或嗆辣時,也許是有事還不願意講,或不知道如何處理情緒。此時最親密的家人,是他最「放心」可以發洩的對象,而以柔克剛,是緩和親子關係的最佳良藥。
●滿懷憂心的父母,不要怕開口「求救」,周遭有好多機會,都可以讓我們拉孩子一把!只要有心,一句讚美、一抹微笑、一個擁抱,每個大人都可以做孩子的貴人。
●大人只要適時說聲「對不起」,就是最好得到人心的時機。這無關顏面或是寵縱孩子,而是我們用身教來示範誠實面對錯誤。
●「愛你,但絕不寵壞你,讓你吃定父母。」在培養孩子獨立自主、負責任之際,該堅持的原則就要有所堅持。
所謂的「乖寶寶」往往過得並不快樂,或是不懂得適時拒絕以保護自己。我們應該幫助孩子釐清內心真正想要的,而非一味迎合別人。

健康冰皮月餅食譜(1個)


熱量:107卡
脂肪:2.5克
蛋白質:1克
醣類:20克
材料(12個)

糕粉(熟糯米粉):110克(1杯)
代糖:10湯匙
白油:35克
冷開水:150克
豆沙:300克 做法
  1. 糕粉與代糖混合均勻,放置工作台上,團成粉牆,中間留出空隙。
  2. 冷開水倒入粉牆中央,加入白油,先將油水混合,在拌入粉,用手揉搓均勻。
  3. 趕成長條,分切成25克重之小粉團,共12個。
  4. 豆沙分成12個,每個25克,搓成小球狀。
  5. 沾點乾粉將小粉團像趕水餃皮趕平,中間放一個豆沙餡,包成包子狀,合口處向下,沾點乾粉再放入月餅模型中,用手壓平,再到扣出來即可。
  6. 排列整齊,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏半天後即可食用。
  7. 成品最好在3天內食用,否則外皮會變乾硬,有龜裂出現,質量變差。

註:白油、烘焙器材店有售

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2012年9月25日星期二

輕鬆當爸媽,孩子更健康


作者:黃瑽寧
  • 出版社:時報文化
  • 出版日:2010/10/31
  • ISBN:9789571352886
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀

  • 養出健康寶寶真easy!
    寶寶為何腹瀉不止?
    寶寶為何哭鬧不安?
    寶寶有無鬥雞眼或O型腿?
    新手父母別心慌!
    黃醫師教你正確判讀各種徵狀,不再被莫名不安給打垮了!

    有輕鬆心情的爸媽,才有健康快樂的寶寶!
    黃瑽寧醫師矯正育兒迷思!
    提供新手爸媽最新、最正確的育兒知識!
    ●發燒會燒壞腦袋?
    肺炎的孩子發燒再怎麼高,也不會壞了腦袋;反之,一個腦炎的孩子不管發燒幾度,腦袋都會有危險。發燒只是孩子生病的症狀,找出孩子發燒原因才是重點。
    ●趴睡好?仰睡好?
    事實證明,自一九九二年,美國兒科醫學會推行嬰兒仰睡運動後仰睡運動後,美國嬰兒猝死人數從每年約五千人急速下降為三千人。此外,純趴睡的孩子牙床較窄,此為美國小孩的牙齒幾乎都需矯正的原因之一。寶寶的安全應放在第一,而非擔心頭型好不好看等旁枝末節。
    ●不剪舌繫帶,講話會「臭乳呆」?
    台灣人很喜歡剪舌繫帶。事實上,所有「臭乳呆」的孩子當中,只有一‧一%左右是跟舌繫帶有關。只要寶寶的舌頭可以舔到他的下嘴唇,沒有呈現「蓮花舌」,就表示舌繫帶夠長,也就不用挨一刀,這是我良心的建議。
    ●不清耳屎,會得中耳炎?
    中耳炎和耳屎一點兒關係也沒有。大部分媽媽掏耳屎的結果,都是耳屎被推得更裡面,或者傷了耳道,造成寶寶外耳發炎,得不償失。
    ●寶寶黃疸時要停止餵母奶?與母乳相關的黃疸,分為「哺乳性黃疸」與「母乳性黃疸」。若為哺乳性黃疸,需檢視餵奶的姿勢是否正確,並增加餵奶頻率,避免連續睡四小時以上不喝奶。若是母乳性黃疸,建議仍餵母乳,增加頻率與奶量。寶寶吃的多,頻繁排便可帶走更多膽汁,進而降低黃疸值,此為「降低腸肝循環」。

    本書重點:
    ◎生產前後該準備事物,迎接寶寶誕生!
    ◎初生寶寶是否健康?新一代新生兒篩檢有哪些要注意的地方?
    ◎2010年實施的「五合一疫苗」如何施打才安全?
    ◎新手父母停看聽!嬰幼兒常見的各項病症圖文詳解!
    ◎黃醫師專業飲食調配,讓寶寶頭好壯壯身體健康!
    ◎孩子生病了!19項病徵圖文詳解!
    ◎我家也有過敏兒!改善三大過敏症的專業建議!

    蓮藕餅


    材料:
    蓮藕 8安士(225克)
    鯪魚肉 4安士(100克)
    冬菇 2隻
    蝦米 2湯匙
    蔥粒 1湯匙
    蛋黃 1隻
    麵粉 1湯匙
    鹽 1/4茶匙

    調味料:
    鹽 半茶匙
    糖 半茶匙
    麻油、胡椒粉 各少許

    做法:
    1.蓮藕去皮刨成長絲,冬菇及蝦米分別浸軟後切粒
    2.魚肉與調味料拌勻,加入其餘材料拌勻,分成12等份
    3.平底鑊燒熱,加油2湯匙,將蓮藕料逐份放入,用鑊鏟按平使成圓餅形,用中大火煎至兩面皆呈金黃色即可

    蓮藕須擦洗乾淨才去皮刨絲或切割,因中間空心處沾有之污泥是很難清除的

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    2012年9月21日星期五

    麥基先生請假的那一天


    書名:麥基先生請假的那一天
    作者﹕菲立普.史戴
    出版社﹕小魯文化
    出版日期﹕2012年8月
    故事摘要:麥基先生在動物園工作,每天都會花一點時間陪伴好朋友,陪大象下棋、跟烏賽跑、借手帕給犀牛……但是有一天,他生病了,動物們擔心得不得了。所以,牠們出發了……
    借鑑麥基先生生活態度
    一本非常耐看的《麥基先生請假的那一天》,讓你讀到溫暖、體貼、包容、和諧、合作、接納和付出。從麥基先生身上,你會知道到他是怎樣體貼對待朋友,溫暖每個人的心;你又會從他認真的工作態度,了解按部就班的自律精神,就如他每天準時起,穿上已熨得平平整整的制服,在充裕的時間下,他可以慢慢品嘗自己的早餐,還可以慢條斯理的往巴士站去,當然能夠準時上班!借麥基先生腳踏實地,有條不紊的生活態度,來反觀我們的生活,就算鬧鐘比預定時間還要早響起,也會賴不願起來,然後手忙腳亂地梳洗,連早餐也趕不及吃,怎會想起要找些時間去探望自己的好朋友呢!
    麥基先生無論怎樣忙也抽空去探望自己的好朋友,好像在引導我們思考,交朋結友是門學問,友誼是需要打開心扉,交流意見,互訴心聲,分享興趣,因此,嘗試把麥基先生的朋友作對照,想一想,當你遇見思考特別慢,跟他下棋時,每一步都深思熟慮的朋友,你會耐心等待還是急急催促?一位個性害羞又被動內斂的朋友,你會靜靜的陪伴他,還是強迫他回應你呢?在競爭的場所中,你希望給全力以赴也跑輸的朋友信心嗎?你會體貼那些患了鼻敏感的朋友,借他手帕抹鼻水?看來,友誼之道,貴乎「接納」與「分享」吧!
    友誼之道 貴乎接納分享
    除了「接納」與「分享」外,還需要真誠和關懷,才能建立恆久不變的友誼,假如有一天你生病了,猜想你的朋友會怎樣?他們會怕了你?為免沾上病菌而遠離你?還是會來探望你呢?相信,我們可以從《麥基先生請假的那一天》中找到答案,而且很希望自己是麥基先生的好朋友,因為,他的朋友讓他感受到友誼的可貴,溫暖他的心,他們會鼓起勇氣,離開自己熟悉的環境,按麥基先生的生活步伐,準時到巴士站、守規地等巴士、安靜地坐在巴士上,然後,到了麥基先生的家,他們帶來的不止是慰問,還有真誠的關懷,體貼的愛護,最後,看看那害羞內斂的企鵝,主動把紅氣球送給麥基先生,晚上,企鵝又從窗外,望見一彎新月和黑夜中飄遠的紅氣球,又蘊藏了什麼意義呢?

    資訊來源:明報

    蛋黃蓮蓉月餅



    材料及份量:(120個)
    月餅皮:
    麵粉 600克
    糖膠 380克
    梘水 6毫升
    皇冠油 245毫升

    月餅餡料:
    鹹蛋黃 1隻(10克)
    蓮蓉 1粒(20克)
    月餅皮 10克

    製法:1. 先將麵粉、糖膠、梘水及皇冠油混和,搓成糰狀備用。
    2. 將蓮蓉切成粒狀,包入鹹蛋黃備用。
    3. 將粉糰分成多份小粉糰,用力壓成薄片,包入蓮蓉及鹹蛋黃備用。
    4. 將已包餡料的月餅,用月餅帽蓋成月餅形狀。
    5. 將月餅放入已預熱之焗爐,用攝氏250度5分鐘後取出,用雞蛋汁掃餅面後,再放入焗爐用190度焗5分鐘,變成金黃色即成。

    小貼士 :月餅出爐後餅皮會較為脆身,想月餅皮變腍有如在街發售的月餅,出爐後要等兩天待月餅「回油」。

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    2012年9月18日星期二

    海鮮冬蓉羹

    海鮮冬蓉羹












    材料
    蟹肉 100 克 [3.5 安士/2.75 兩]
    蝦肉 100 克 [3.5 安士/2.75 兩] [切粒]
    帶子 100 克 [3.5 安士/2.75 兩] [切粒]
    冬瓜 800 克 [28 安士/21 兩] [切粒]
    浸軟冬菇粒 2 湯匙
    浸軟江瑤柱 1 粒 [捌成絲]
    水 5 杯

    調味料
    雞粉 1/3 茶匙
    豉油 1/2 湯匙
    芝麻油 (混合) 2 茶匙
    胡椒粉 少許
    製法
    1. 半份冬瓜粒在3杯沸水中煮至透明,約15分鐘。取出待涼。
    2. 煮熟的冬瓜及水份在攪拌杯中打成蓉。倒回湯煲中加水煮沸。
    3. 加入冬菇、瑤柱及餘下冬瓜粒煮10分鐘。加蝦肉及帶子粒煮沸。
    4. 下調味料及埋芡用料拌勻,最後加蟹肉熱透享用。
    調味
    埋芡用料:
    水 1/3 杯
    馬蹄粉 2 湯匙

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    孩子,你可以不上幼稚園



    【書籍簡介】

    有太多的親子教養祕笈與實驗震撼,對父母有何實質的幫助?
    教養孩子,最需要的是父母不急不慌與不忙。
    且靜下心來,孩子最需要的還是父母、老師的愛與陪伴。
    看一群社區家長用最節約的金錢,寧可繞著遠路,成立幼兒教室,
    陪著孩子做深刻的生活體驗學習,給予孩子一輩子用得上的愛的資糧與自主成長的力量。
    小時候根基扎得穩、扎得深,孩子長大了能自動自發、自主學習,創造屬於自己的未來。

    「牧羊之家」,是一間從裡到外,從上到下,純手工打造的幼兒教室,由一群社區家長所創造出來的優質學習環境,他們運用社區互助的精神,主張從生活體驗激發孩子主動學習的精神。是一個讓孩子充滿各種發展可能、充滿愛的小窩,一個像在家玩耍又能兼顧學習的超級迷你教室。在這間教室裡,教師角色只是從旁協助,它沒有課表、沒有權威式教導,有的是孩子快樂的童年。
    參與牧羊之家的家長各個具備工作上的專長,也並非新手媽媽,其中有歷經過主流教育洗禮,平均生育兩個以上的孩子的五年級媽媽,她們對於台灣的學制、基測、學測並不陌生,教養過傑出的哥哥姐姐,也有六年級媽媽,她們經歷了由盛而衰的經濟環境,拒絕擺盪在工作與家庭之間,願意為孩子回歸家庭,無論如何,這群媽媽出錢出力出腦袋,無悔的投入了個人的專長,協助幼兒教室的多元學習。
    在鄰居們的口耳相傳下,十二位教育理念相近的家長,年齡介於兩歲半到四歲之間的康康、小問、小睿、小禎、小勻、小玫、佑佑、kiki、小禹、小傑、包妹、小盈陸續離開原來就讀的幼稚園,來到牧羊之家。在牧羊之家,任何孩子都是平等的,不會因為個別的狀況而被特殊的對待。康康及小問是一對雙胞胎,康媽不希望患有腦性麻痺的康康因為肢體上的不便以及大人的過度保護,阻礙康康學習與復健的機會。小睿與小禎都有自閉症傾向,進入牧羊之家之前,他們的媽媽帶他們上過大大小小任何醫師認為有用的課程,但是仍無法適應幼稚園裡的生活,來到牧羊之家,才終於找到快樂的學習環境。
    作者簡介
    蕭愛思
    學生都叫她「愛思」,家長都稱她為「愛思老師」。出身於軍公教家庭,緣由於從小不愉快的學習經驗,使她對於幼教領域產生興趣。學校畢業之後,在父母的支持下,1996年到義大利羅馬ICYE殘障機構當義工,接觸蒙特梭利的教學理念,包括全人教育的想法,尊重孩子的個別差異及學習速度,主張教師應觀察孩子的需求,並依照不同年齡、能力、傾向,給予孩子不同協助。深深地被蒙特梭利教育的特點所吸引,2000年再回到義大利,完成蒙特梭利三至六歲師資訓練課程。其後再到英國完成幼兒教育研究所(副修藝術教育)學業。
    愛思老師大學時期主修美術,擁有一雙靈巧而有創意的手,經常運用環保的素材教導孩子創作,擔任幼教老師之前,曾於中華航空公司擔任空姐,是一位美麗與智慧兼具的老師。
    她說她最大的享受就是和孩子一起學習成長的經驗,從台灣及歐洲的學校參觀經驗中體會各種不同教育方式的風格及長處,最大的願望是帶給孩子適當的協助,讓孩子幸福地過孩子本應該經歷的童年。
    作者自序
    作者序 實現以孩子為中心的教育理想

    這並非我所創見。
    在上個世紀或更早之前,盧梭、杜威、福祿貝爾等的教育家早有「以孩子為中心」的教育思想,但時至今日都難以落實,多僅限於紙上談兵階段。問題就出在教師的觀念,以及教育體制的限制。
    對老師而言,讓孩子排排坐安靜的聽講課,是最容易「管理」的形式,但現在的孩子並不如從前般生活單純,在資訊爆炸的時代,知識隨處可得,許多孩子未入學之前,早已從電視、電腦中建立虛擬的人際關係,了解許多生活常識。如果學校仍然維持單向、填鴨的學習管道,不禁令人擔心學校是否變成效率最低,也是最抑制孩子學習興趣的地方。
    近二十年來,教育部積極吸取各方專家及國外學制的建議,努力改革國內的教育環境,但重心多擺放於國民義務教育,以及大專院校的開放與存廢問題,至於學前教育的部分,技能學習與工具、才藝的學習仍然是大家所關注的話題,例如孩子能否提早學習英文、該不該學習才藝?家長及教育單位一方面關心孩童的品格與生活教育,親子教養書籍成了出版市場的暢銷書,但另一方面才藝及技能培育仍然是父母關注的重心。真正能落實品格與自主學習的教養機構寥寥可數。
    學校與補習班的許多課程都是在「孩子無法主動學習」的前提下所設。自己便是最好的例證。從小,我是個看見數學便想逃避課業的孩子,無論台上老師如何口沫橫飛,激發我的主動學習,我仍然無法理解那許多的「雞兔同籠」或「幾何邏輯」,我當時覺得自己無藥可救了,常常只能逃避在畫畫與美術的課程中,我常想如果當時我的環境是老師願意將雞與兔子帶進教室,讓數學的計算成了具體的生活問題,每個學生都能沉浸在數學的實驗中,我是否還會惡夢連連?
    當時的教育體制不若現在的開放多元,我硬逼著自己讀書的結果,對於學校印象盡是不愉快與不樂意。學校真的只能是填鴨的地方嗎?

    人本來就該如此被對待

    出身於軍公教家庭,父母親為教育奉獻一輩子的青春,也由於自己從小不愉快的學習經驗,我開始對於幼教的領域產生興趣。學校畢業之後,在父母的支持下,1996年我到義大利羅馬ICYE殘障機構當義工,接觸了蒙特梭利的教學理念,包括全人教育的想法,尊重孩子的個別差異及學習速度,主張教師應觀察孩子的需求,並依照不同年齡、能力、傾向給予孩子不同協助。我深深地被蒙特梭利教育的特點所吸引,如此科學、有組織、有系統地引導兒童發展,還能顧及到每個階段兒童的發展需求。
    「人本來就該如此被對待!」我的心在吶喊著,而且只要周遭的父母及老師願意給孩子機會,孩子天生就具備有自主學習的能力。2000年我決定再回到義大利,完成蒙特梭利三至六歲師資訓練課程。
    回國後,我懵懂地投身幼教環境,卻發現即使從整體環境評估屬於辦學績優的幼稚園,其中也有許多不得不的無奈。例如,因為承受著高昂的租金與成本,幼稚園的教室空間普遍狹小,使用的教材較為制式沒有變化。教師以權威方式,甚至責罵方式對待孩子,最重要的是,大多數的幼教老師工作時間過長,沒有時間準備課程教具、也沒有時間檢視自己的教學情形。教師本身常常處於負面情緒中,遑論有自在充足的時間觀察孩子的發展需求。
    國內大部分的蒙特梭利教室,教室內什麼教具都有,缺少的是孩子的學習意願與興趣,和我在國外所觀察的不同,國外的蒙特梭利教室學習氣氛輕鬆自在,兒童主動學習興趣強,且工作重複次數多及興趣高昂。
    是甚麼原因造成了這個結果?非我個人的片面觀察所能評斷,但是很清楚的是,幼教界普遍存在的親師緊張關係、講求績效的目標導向、企業經營的成本概念,讓每一個原先懷有夢想的老師變成了「很會教」的老師,在有限的時間內,老師只能直接糾正學生、趕上教學進度,
    日復一日的照本宣科。有甚麼時間能顧及孩子的學習興趣?有甚麼樣的空間鼓勵孩子的創造性及獨立思想。
    想一想,大人覺得重要且逼著孩子學的才藝,是不是變成浪費孩子生命的事?不管什麼教具或教育法,成人才是問題的關鍵。

    將理念化為具體行動

    進蒙特梭利教室後,我也發現兒童的創造性、藝術創作和戶外體驗上的缺乏,決定再到英國念幼教研究所。在歐洲參觀、接觸很多做得很好、也做得很久的開放教育--蒙特梭利、華德福、瑞吉歐、開放教育、森林幼稚園的教育思想都以孩子為中心,推崇在生活中學習的重要,提供豐富兒童的感官經驗的教育。
    結束英國的學業回到台灣,很意外地因為一只寄給朋友的作品連結了我和漢光教育基金會宋董事長的緣份,讓我有機會將所學化為具體行動。更令我訝異的是,當我綜合整理出當今最有影響力的教育理念,並試著整理出教室的經營規則後,竟得到許多家長的支持。
    這些家長是我所見過的母愛典範,她們有些人為了孩子暫時放下自己的工作,以全然放空的心情將自己當成孩子的資源,她們會在一旁關心孩子、但不干預孩子的成長。由於她們大部分都已經不是新手媽媽,家中至少都有一個以上的孩子,也經歷過主流教育的歷程,因此她們很清楚孩子在幼兒教育階段的需求。
    她們知道孩子需要的是從真實生活中學習到真本事,從學習到的本事中慢慢體驗成長,因此我們一拍即合,也才有牧羊之家這個小小教育團體的存在。這本書所記錄下的內容就是我和這群家長,以及孩子們所共同創造的那兩年美好的時光。
    我們永遠記得那年的三月,體驗之旅啟程於公園旁的修車行,我和幾個兩歲到四歲的小毛頭湊在一起觀察著,七嘴八舌討論著修車行的伯伯如何將汽車架起修理車子,修車伯伯告訴孩子因為油箱在車底,故障了,所以要先把油箱的油漏掉再修。從沒真正見過修車的孩子們從修車伯伯身上學到了知識,修車伯伯則從孩子仰慕的眼神中,窺見到自己的價值。
    這就是我所嚮往的以孩子為中心、從生活體驗激發主動學習精神的教育理想。
    作者:

    蕭愛思

    出版社:聯合文學出版社股份有限公司
    出版日期:2010-06-24


    2012年9月13日星期四

    The Very Hungry Caterpillar



    書名﹕The Very Hungry Caterpillar
    作者﹕Eric Carle 出版社﹕Puffin
    適讀年齡﹕4至7歲
    這條毛毛蟲舉世知名,在全球已擁有兩千多萬名書迷。
    故事由一顆在夜中靜待黎明的蟲卵展開,當晨光灑落大地,這片葉子上的卵子已孵化成為一條小小的毛毛蟲,牠拖餓扁的肚皮,一步一步往前爬,四處尋找食物。星期一吃了一個蘋果;星期二吃了兩個梨子;星期三吃了三顆梅子……但牠仍然是很肚餓。
    毛毛蟲究竟什麼時候才吃飽?牠愈變愈大,不過在第六天卻吃壞了肚子。第七天,牠吃過了鮮嫩的綠葉後便恢復過來,同時也長大成了一條胖嘟嘟的大毛毛蟲。大毛毛蟲為自己織蛹,待在裏面,最後結局如何,大家也該猜想得到了。
    繪本包羅不同教學主題
    這繪本融合了不少教學主題,除了蝴蝶的成長過程外,在英語學習上包含食物名稱(十多種水果和點心)、星期(一周七天)、數字和量詞等主題。教師和家長可讓幼童猜猜毛毛蟲吃了哪些食物及數量,也可在閱讀故事後,讓小孩排出故事的順序,或找出蝴蝶的成長階段,還可採用繪本中 「On……, it ate through……,but it was still hungry」的句型,讓學生重述故事,甚或是做簡短的戲劇表演,一舉數得。
    這書還有一個特色,就是利用了打洞的特殊印刷效果,在毛毛蟲所吃的每樣食物頁面上挖洞,一個洞、二個洞、三個洞……一口接一口、不停地吃吃吃,小孩必然會用小指頭在洞裏鑽來鑽去,幻想毛毛蟲在葉子間鑽來鑽去忙得不得了的樣子,也體會毛毛蟲「ate through」食物的感覺,從而享受扮演、操作的樂趣。
    Eric Carle作品中有一系列的繪本書名都包括The Very兩字,例如The Very Long Tail、The Very Lonely Firefly等,當中以The Very Hungry Caterpillar這書最為著名。在繪圖特色上,作者保持一貫的拼貼風格,色彩鮮艷,很有觀賞價值。
    反思生命 展現童真
    「成長」是多麼奇妙的歷險過程。Eric Carle透過生動的故事,豐富的圖像,悅目的色彩,展現其對生命現象的各種反思,在他的圖畫書中,每每透露出兒童在面對問題時所展現的單純、執著、希冀、幻想和歡愉。本書獲獎無數,除了在美國本土入選「教師推薦的100本書」和「美國視覺藝術協會獎」等之外,還在海外包括日本和台灣兩地獲得數項童書大獎。
    作者為牛津大學出版社英語教科書作者、朗文英漢辭典編纂者等,著有《踢走港式英語小辭典》
    資訊來源:明報

    杏耳三果


    材料
    豬------400克
    南杏仁------15克
    無花果------3粒
    蘋果------1個
    雪梨------1個
    蜜棗------2粒
    雪耳------1朵
    薑------兩片
    製法
    1. 將南北杏、雪耳、蜜棗和無花果用溫水浸洗。
    2. 將原個蘋果和雪梨洗淨。
    3. 將材料一起放入鍋中,然後加入清水用中火煲約兩小時,最後以少許鹽調味即可飲用。

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    2012年9月10日星期一

    再見小紅帽


    書名﹕再見小紅帽
    作者﹕費里奇
    出版社﹕格林文化
    出版日期﹕2012年5月

    故事摘要:小紅帽來到21世紀,走進以水泥為枝幹,以磚塊為樹葉的都市叢林,可是叢林裏的奇觀,讓小紅帽忘了出路。看似和善的獵人,解救了迷路的小紅帽,不過,那只有虛假外表的獵人,是否真正能夠幫助她脫險呢?

    新奇事情使人迷失方向
    15年前,每一個夜晚都是我和子女共度的最溫馨時光。吃過晚飯,我們到河邊散步,回家就開始共讀。有一晚,隨手拿來《小紅帽》,為他們講﹕「有個小女孩,時常帶着婆婆送她的一頂小紅帽,於是大家都叫她『小紅帽』。有一天,媽媽叫她去隔鄰村莊探望患病的婆婆。出門前,媽媽叮囑她要小心,千萬不要離開大路,可是……」當時6歲的兒子非常討厭這故事,因為他認為狼是沒可能把婆婆吞入肚裏,也不可能假裝婆婆再把小紅帽吃掉!更離譜的是獵人剪開了狼的肚皮,救出了小紅帽和婆婆,他們竟然可以從狼的肚皮跳出來,小紅帽又隨即把大石頭塞進狼的肚裏,實在太不可信!4歲女兒則怕得要命,好像聽恐怖故事般,抱緊我不放!

    對!小紅帽的故事真的有點可怕!不過,15年後的今天,遇上《再見小紅帽》,感覺卻不一樣。故事把森林變成高樓大廈,主角是穿紅衣戴紅帽的女孩,媽媽要她去陪伴婆婆,叮囑她只能走大路。可是,路上太多誘惑了,她來到這座巨大的城市森林,難免對身旁的事物感到好奇,忍不住停留,更遇上真假難分的獵人,幾乎出意外。因此,當傳統故事搬到現代,換了場景,只要你能夠將陰森可怖的森林,聯想到今天的高樓大廈,必然也會感覺到危機處處,沒錯!不少新奇的事情總會讓人分心,假如不夠堅定,會忍不住停留,甚至迷失方向,隨時遇上壞人呢!

    「看到的不等於真實」
    其實,身處現今的都市,你也許會像小紅帽,一心想按照自己原定的計劃向前走,途中卻不夠堅持,因而感覺迷惘!就好像近日熱烘烘的「立法會選舉」,當你站在大街小巷之中,是否都被候選人的旗幟和宣傳標語吸引?或者你早已決定了投票意向,可是你也希望從中了解其他候選人的政綱,期望選出真心為市民發聲的議員。可惜,豺狼當道,為了選票,不少候選人卻變成了故事中的獵人,真假難辨!正如書中的一句「在森林裏,看到的不等於真實」。况且「野狼和豺狼其實沒有什麼差別,他們的微笑一樣邪惡,只是身材大小不同」而已。

    焗日式芝士蛋糕


    材料及份量:

    忌廉芝士9安士
    粟粉2 安士
    他他粉1/2安士﹝超級市場有售﹞
    檸檬汁2茶匙
    蛋白5隻
    蛋黃6隻
    砂糖5安士
    麵粉1安士
    鮮奶6安士
    忌廉2 1/2安士

    製法:

    1. 芝士燉溶﹝可加少許鮮奶,助其快溶﹞,再將蛋黃倒入攪勻。

    2. 將餘下之鮮奶與忌廉攪勻,慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。

    3. 麵粉及栗粉同篩勻,慢慢加入芝士蛋黃成分內,最後加入檸檬汁。

    4. 蛋白加入他他粉,打至起泡,即可將糖慢慢加入,繼續打至蛋白硬企。

    5. 預備7吋盆一隻,盆底搽少許油﹝以便蛋糕焗好後容易起出﹞,盆邊圍上紙﹝紙亦搽上油﹞。焗爐同時先開15分鐘。

    6. 將所有混合物倒入盆內,置入已預熱之焗爐內,焗40至50分鐘即成。


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    2012年9月4日星期二

    《「 幼 」 話 直 說》


    作者:大埔浸信會社會服務處
    出版:超媒體
    出版日期:01/08/2012
    內容簡介 :

    《「幼」話直說》將60個孩子的趣事分為學習篇、邏輯篇、語言篇、生理篇、食物篇和創意幻想篇,每一個部分所記錄的孩子趣事,均能反映出孩子們的童真和非凡的創意。

    收錄超過60個有關孩子的趣聞趣事,有別於一般嚴肅的兒童教育書籍,輕輕鬆鬆記錄每個孩子的成長點滴,當中的童言童語絕對令你意想不到!看完全書後必能令你放下成人的生活壓力,對孩子的童真會心微笑!


    以下的孩子趣事絕對令你意想不到:

    ◎《配詞》
    老師問:「『中』字可以配咩詞語呀?」
    晴晴想了很久,仍未能配上,於是老師便作出一些提示:「例如你係『中咩人』呀?」(中國人呀!)
    可是晴晴仍舊想不出來,等了一會兒,晴晴突然站起來,拍了一下枱,大聲說:「係『紅中』!」(我的天呀!)

    ◎《作句》
    續作這句句子:「昨天晚上,__________________。」
    小樂:「昨天晚上,媽媽叫我睡覺,我說:『我還想玩!』。」

    ◎《種牙》
    有一天,女兒好奇地問媽媽:「我啲牙齒生哂喇,點解表弟啲牙齒仲係得咁少?」
    媽媽回應女兒說:「係呀!啲牙齒要一隻一隻慢慢生出來嫁!」
    女兒說:「不如我買啲牙齒俾佢!等佢慢慢『種』出黎啦!」
    難怪我們要進食和飲水,原來就是要為牙齒施肥和澆水!

    玉子燒


    材料 :
    蛋5顆、柴魚湯(柴魚粉1小匙+柴魚醬油1小匙+水2大匙)

    調味料:
    柴魚粉2小匙、柴魚醬油2小匙

    製作方法:
    1.雞蛋打成蛋汁,加入柴魚湯打勻,備用。

    2.取一 小湯鍋 ,加水燒熱,下柴魚粉、柴魚醬油煮滾,盛入成品碗,備用。

    3.取一 平底鍋,下油熱鍋,下作法1以大火拌至七分熟,盛出放到竹簾上,卷至定型放涼,切塊,放入作法1中即可。

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