香酥魚排

[原料/調料]

切片麵包5片，魚膠100克，雞蛋1只，紅椒1只，香菜少許。

[製作流程]

1.切片麵包切成5厘米長、3厘米寬的長方形，上面塗上少許蛋液。

2.釀上魚膠後，用紅椒切成的菱形片和香菜葉做裝飾，放入三成熱的油鍋內炸熟後裝盆即可。

特點：香酥鮮嫩，造型美觀。

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