墨魚芝心丸

材料：

墨魚滑半斤，mozzarella cheese半碗

做法：

1.戴上膠手套，用匙羹幫助，取出適量墨魚滑，放在手上，用匙壓 平，中心放上芝士，再用手包好成墨魚丸。

2.起油鑊，用中小火慢慢煎熟(太大火會未熟就燶晒)，再開大火迫出多餘油份(此時要注意不能過燶呀)。

3.蕃茄切片，在碟上切好，墨魚丸撈起用廚紙索去多餘油份，排好在碟上即成。

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