聖誕布甸

材料﹕
材料：
1.牛生油（即牛肉之肥羔）兩安士（切幼粒三湯羹）
2.牛油一安士
3.黃幼砂糖1/3杯（即大湯羹）
4.什果半杯
5.提子乾一杯
6.加倫子一杯
7.雞蛋一隻
8.麵粉1/4杯
9.麵包七塊（切片切粒後約有兩杯）
10.波打酒半杯
11.Rum酒兩湯羹
12.拔蘭地三湯羹
13.檸檬一隻磨皮，半隻渣汁
14.橙一隻磨皮，半隻渣汁
15.黑糖膠兩湯羹半
16.什香料粉1/8茶匙
17.丁香1/8茶匙
18.玉桂粉1/8茶匙
19.鹽1/8茶匙

吉士汁材料：
1.粟粉1/3杯
2.水半杯
3.牛奶一杯
4.蛋黃兩隻
5.白糖1/3杯
6.云尼喇香油半茶匙
製法﹕
1.將所有什乾果倒於一盆內，加入林酒白蘭地醃最少六小時或數天更好，亦有醃一個月以上者．

2.波打酒浸麵包粒，至少浸半小時．

3.牛生油切成幼粒與牛油及黃砂糖大力攪透，直至牛油與牛生油溶化為止，即加蛋一隻及黑糖膠攪透．

4.將醃好之什乾果提子等倒入，並將橙青檸檬青磨入，橙半隻檸檬半隻渣汁加入，又將浸透之麵包加入同攪勻．

5.最後將麵粉，香料粉鹽等同篩入，攪勻倒入一隻六吋直徑約七吋深之玻璃盆內，上面加一張玻璃腊紙，用繩繫緊．（如有布甸盆更好，因正式蒸布甸之盆有密實蓋，可以蓋得很緊密．）

6.隔水蒸六小時，待水滾後收慢火，千萬勿使水煮乾．吃時可淋熱吉士汁．

吉士汁製法：
1.粟粉先用水半杯開勻．

2.牛奶與糖同煮熱，即將粟粉水到入，急急攪動，要用慢火，煮成糊狀，繼續要攪五分鐘．

3.將粟粉糊離火，加入蛋黃兩隻攪勻，再加入云尼喇香油，即可用．

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艾德華 世界上最恐怖的男孩

艾德華 世界上最恐怖的男孩

作者﹕約翰‧伯寧罕
出版社﹕阿布拉教育文化
出版日期﹕2007年10月

故事摘要：艾德華是個很普通的男孩。他早上起、換衣服、吃早餐、上學，然後玩遊戲、吃晚餐、睡覺。不過，他有時會踢東西，被別人責罵，罵他好粗魯，更指摘他是全世界最粗魯的男孩！於是，艾德華變得愈來愈粗魯……究竟發生了什麼事，會讓大人們眼中「世界上最恐怖的男孩」搖身一變成為「世界上最可愛的男孩」呢？
想跟大家分享一個媽媽故事：這星期到屯門主持親子共讀工作坊，課堂後，有居住在深圳的媽媽，愁眉苦臉地走過來，給了我一封信。信中說她有4名孩子，老大和老二在內地讀書和生活，老三和么女是雙胞胎，由於在港出生，所以每天從深圳跨境到香港讀小學。她說最擔心的是老二，因為他最調皮搗蛋，常嬉皮笑臉，最愛的是玩，玩的時候精靈醒目，做功課時，竟然是呆頭呆腦，唉！這麼無心向學，該怎麼辦？媽媽茫無頭緒，還把孩子形容成「世界上最恐怖的男孩」！為了老二的學業成績，她費盡心思，軟硬兼施，可惜兒子不領情。她接受不了兒子這麼愛玩的天性！我問她：「好想孩子自動自覺做功課，對嗎？」她立即回答：「當然囉！他再不加緊努力就不能進重點班了！」明白了！媽媽最擔心的就是怕孩子進不了重點班！難道她看不出愛玩的孩子是比較聰明嗎？如何讓愛玩的孩子回歸到功課裏？我想起《艾德華 世界上最恐怖的男孩》。

不一樣的看待 造就不一樣的孩子
我為媽媽講這個故事，她留意艾德華的個性。艾德華是個很普通的男孩，只是有點頑皮、吵鬧、骯髒……故事中的大人偶爾看見他踢東西，就立即批評他是世界上最粗魯的男孩，猜猜艾德華會怎麼樣？對了！他變得愈來愈粗魯，人們甚至嫌棄他，並形容他是世界上最恐怖的男孩！誰想到有一天，艾德華同樣做頑皮的事，另一些大人卻換了不同的角度去看艾德華，例如：當艾德華踢開盆栽，跌倒鬆軟的土上，那些大人卻稱讚他，欣賞他懂得弄小花圃，從此，他很會種花！試想想，艾德華做同一件事，只是大人對他的觀點與角度不同，便把他改造成世界上最可愛的男孩！
聽罷故事，見媽媽從愁眉苦臉到展露微笑，我知道故事已感染了她，她說香港不是流行「怪獸家長」嗎？還自嘲自己也是，只專注要求孩子的學業成績，從沒以另一個角色去欣賞他的本性！於是，我鼓勵她把故事帶回家，跟老二共讀，一起分享和討論艾德華的轉變，必定會帶來意想不到的收穫！相信，媽媽深愛的老二將會成為世界上最可愛的男孩。

Green Eggs and Ham

書名﹕Green Eggs and Ham
作者/繪者﹕Dr. Seuss
出版社﹕Random House Books
適讀年齡﹕5至7歲
在美國，Dr. Seuss是個家喻戶曉的人物，他寫的故事深受兒童喜愛，歷久不衰，全球銷量已逾2.5億冊。
內容幽默趣怪 孩子易起共鳴
Dr. Seuss曾經和友人以50個金幣打賭，他要用50個單字寫成一本書，結果他贏了，於是就有了這本幾乎每個美國小孩都看過的不朽傳奇。故事內容是容易引起孩子共鳴的熟悉話題——要不要嘗試新食物？這很能一下子抓住小孩的心理。整個設計由兩個人物的簡單對話組成，像孩子般天真爛漫的小東西Sam-I-am，活像一名不屈不撓的推銷員，對一成不變、整天愁眉苦臉的大東西努力游說，絞盡腦汁千方百計的希望對方嘗嘗他的綠雞蛋和火腿：
Would you like them in a house?
Would you like them with a mouse?
Would you eat them in a box?
Would you eat them with a fox？
可那個滿腹狐疑的大東西卻始終無動於中，在哪兒都不想吃，以哪種方式也不願意嘗試。當然了，綠色的雞蛋和火腿，誰聽了都會抗拒，怎會想到要把它們吞進口中？
I do not like them in a house.
I do not like them with a mouse.
I do not like them here or there.
I do not like them anywhere.
I do not like green eggs and ham.
I do not like them, Sam-I-am.
故事情節發展激烈，一個拚命的勸，一個玩命的躲，剛開始時Sam-I-am 喋喋不休的嘮叨還真有點惱人，但是愈往下讀，你就會真的有點給他的堅持和幽默打動。最後，大東西終於同意嘗試了，故事的高潮是，原來綠雞蛋和火腿真好吃！大東西竟然也喜歡上了綠雞蛋和火腿。人不可以貌相，事物也不能單看表面，有時候，當我們放下偏見，鼓起勇氣嘗試新事物，也許會有新的發現，帶來無窮無盡的驚喜。
對話易上口 閱讀有成就感
從培養小孩英文語感的角度來講，這是一本非常好的啟蒙書。書雖長達64頁，但圖文並茂，所用詞彙很少（只有50個），句子結構大量重複，韻文式的對話朗朗上口，孩子一旦記住了第一句，後邊的句子就很容易讀出來。家長會驚訝地發現，小孩竟然可以自己從頭至尾讀下來，頗有閱讀的成就感，也許會因而逐漸愛上閱讀。
Dr. Seuss所創作的圖畫書，人物形象鮮明，情節誇張荒誕，語言妙趣橫生，是半個多世紀以來美國孩子的至愛。這書曾入選美國全國教育協會推薦的100本最佳童書、全美教師推薦的100本好書和全美孩子推薦的100本好書。
作者為牛津大學出版社英語教科書作者、朗文英漢辭典編纂者等，著有《踢走港式英語小辭典》
Aman Chiu

香蔥焗肉排煲

材料:
肉排 400克、薑絲 19克、粉皮條 38克、乾蔥 6粒、蔥花適量、水 1杯

調味料：
生抽 2茶匙、糖 1茶匙、花雕酒 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量

做法:
1.煲滾適量水下粉皮條煮 5分鐘，撈起略浸冰水，然後過冷河。

2.燒熱鑊下油，下肉排炒熟表面後撈起，收細火原鑊爆香乾蔥及薑絲，將肉排回鑊，加 1杯水、生抽、花雕酒、糖、胡椒粉及麻油炒勻，冚蓋煮 3分鐘。

3.預先燒熱瓦煲。待肉排煮熟後，加入粉皮條炒勻，埋生粉水芡煮至汁稠，然後全部放入瓦煲，最後撒上蔥花即成。

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雙雪滋潤露 (4人份量)

材料:

雪耳半両
南杏5粒
北杏10粒
雪梨(鴨咀梨)2個
冰糖30克
清水800毫升

製法:

1. 南、北杏洗淨備用。
2. 雪耳浸凍水約1小時至發大，去硬蒂、洗去雜質、撕成小片，再用熱水浸約30分鐘，瀝乾水分備用。
3. 雪梨去皮去芯，切成適合大小，洗淨備用。
4. 水滾後，放入所有材料，以中慢火煮1小時，下冰糖煮至糖溶，即可食用 。

功效:

雪耳有助補肺益氣，滋陰潤燥、養胃生津；南北杏味苦，性溫，有祛痰、止咳之效；雪梨味甘性寒、具生津潤燥、清熱潤肺之效。若身體較虛弱或偏燥熱人士，宜每周飲用1-2次清潤湯水，或進食百合、淮山、燕窩、雪耳、無花果、雪梨、蘋果、羅漢果及紅蘿蔔等食物。
提提你﹕
雪耳屬菌類，應帶有陣陣植物香味，若不香卻刺鼻，即是曾經加工，煮食後變酸。宜選擇白中帶淡黃、完整花朵形的較佳。好的雪耳吃時口感滑中帶爽，不會太黏太糊口。 選擇雪梨時，不論是水晶梨、貢梨或鴨咀梨皆具清潤止咳功效，當中限以鴨咀梨功效最好，咀嚼時亦較少有渣。
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肚臍的洞洞

書名﹕肚臍的洞洞
作者﹕長谷川義史
出版社﹕遠流
出版日期﹕2012年9月

故事摘要：即將出生的小寶寶，從媽媽的肚臍洞洞，看到、聞到、聽到什麼樣的「未來世界」呢？書中描繪出臨盆前的胎兒從媽媽的肚臍洞洞看世界，看到家人為了迎接他所做的各種付出與準備，並生動地描寫了家人興奮焦急的熱切心情，道出新生命降臨前的那段美好醞釀。

怕爸媽被獨佔 哭鬧表達焦慮
朋友告訴我們，她再榮升婆婆，女兒懷了第二胎，大家都感到興奮雀躍，歡呼聲此起彼落，充滿期待。可是，朋友似乎沒我們般興奮，若有所思，還有點擔心！追問之下，原來是大孫女可兒的問題：「還有四個月，可兒就當大姊姊了，為了讓她早點適應，我們已開始叫她大姊姊，又提醒她要幫忙照顧寶寶，還認真教導她要愛護弟妹，切不可以欺負小寶寶啊！殊不知她愈來愈難教，好反叛！時常無故哭鬧，連一些芝麻綠豆的小事情都會惹她發脾氣，甚至無緣無故高聲尖叫！唉，小寶寶還未出來呢，該怎麼辦？難道她還未準備好當大姊姊？」

對！3歲的可兒的確還未準備好當大姊姊。要知道幼童階段的她，自我意識比較強，往往不懂得表達自己的情緒，藉哭鬧這些外在行為，把焦慮和不安的心情表現出來。試想想，為什麼孩子的反應會如此直接？因為，他們害怕爸媽被別人獨佔，想要爭取更多的關注與愛，以致任何事情的介入，都讓她萌生嫉妒。不過請不要太擔心，還是趁小寶寶還未出來時，把握時機，為可兒當大姊姊預先做好準備心情。

與孩子共讀 投入故事情景
我對朋友說，新生命的來臨是充滿期盼，可是對於年幼孩子而言，等待寶寶出生總會有點遙遙無期的感覺，我們需要花點心思去關注幼兒的情緒表現。於是，我請朋友把這本《肚臍的洞洞》送給可兒，藉這個充滿想像力的故事，將滿滿的喜悅與關懷帶回家。我建議朋友鼓勵可兒的爸爸，陪她一起摸摸媽媽的大肚皮，然後靠在肚子聽，與胎兒接觸，再放鬆心情享受共讀的樂趣。隨故事情景，跟肚裏的小寶寶從肚臍洞洞往外望，也許，他們會在不知不覺之中，不斷興奮地高呼：啊！原來哥哥喜歡做手工；姊姊在澆花，是愛花的人；嗅嗅媽媽煮的菜，好香啊！一定很美味；聽見嘛？爸媽和公公、婆婆認真地談論怎樣為小寶寶取名字的事，講完故事之後，別忘了抱抱可兒，相信她會好想當大姊姊，並且好想快快跟寶寶說：「我知道你在媽媽的肚子裏做什麼！」
文章來源：菜姨姨choieebook2011@gmail.com

Great Expectations

作者﹕Charles Dickens（Retold by Deanna McFadden）
出版社﹕Sterling Publishing, New York

適讀年齡﹕13歲或以上
今年是英國大文豪Charles Dickens誕辰200周年紀念，英國全國各地都有慶祝活動。在英國，幾乎所有孩子都讀過狄更斯的作品，小學時先讀Oliver Twist和A Christmas Carol，然後再讀David Copperfield和Great Expectations。
Great Expectations是狄氏晚年的傑作。原著400多頁，學童難以咀嚼，這個節略版本將原來的59章濃縮成13節，收錄在Classic Starts系列裏，特別適合學生閱讀。

弱勢群體殘酷物語
小人物，大時代。狄更斯擅長描繪社會環境對人的影響。主人翁Pip不過是個嚮往倫敦的窮孩子，命運卻一再殘忍的戲弄他。金錢使他從貧苦孤兒搖身一變成為闊少，同時也讓他染到上流社會的惡習，漸漸背離原有的淳樸天性。書中將Pip對逃犯Magwitch的憐憫、對老剩女Miss Havisham的同情、對千金小姐Estella的癡心、對窮家女Biddy的歉意、對恩義兩全姐夫Joe的愧疚等，一幕一幕串成令人遺憾卻又欣慰的成長歷程。
狄氏把筆頭聚焦在社會上的沒落階層、弱勢群體，並以勢利的眼光直視世界最髒最亂、最不可容忍的地帶，從而剖析複雜的人性。他身處的年代，是率先完成工業革命的英國，那個年代環境污染嚴重，首都倫敦被冠以霧都之名；商家權貴為了追逐金錢利益欺壓弱小，心狠手辣，道德淪喪……
當年英國 今日中國

遙看百多年前狄氏筆下的英國社會，近觀當今迅速崛起的強大祖國，別具一番意義。美國雜誌The New Yorker駐北京記者兼暢銷書Country Driving: A Journey Through China From Farm to Factory作者Peter Hessler認為，當代中國需要「狄更斯式作家」，他呼籲文化界關注社會上的小人物，就像當年英國經歷工業革命時那樣，有一批像狄更斯這樣的作家被吸引到工廠、監獄、貧民窟等地方去，並深刻地記下這些默默地塑造國家面貌的小人物的動人故事。
倫敦顯然已摘掉「霧都」的帽子，而北京、江西、重慶、廣州等中國城市卻爭相戴上。時代需要文學的觀察，需要人心的呼喚。在現今如此物慾橫流的世界、環境處處充滿惡意的時代，翻閱展現人性善意的古典名著，心裏充滿深深的感動。
兩手空空 善良心性重新萌發
只有在一切物質灰飛煙滅，Pip兩手空空地重返家鄉之時，善良的心性才得以重新萌發。這個經典故事歷久不衰，不同年代不同地區的年輕讀者在翻動書頁時，總能找到一點自己成長的影子，並得到深刻的啟發。

作者為牛津大學出版社英語教科書作者、朗文英漢辭典編纂者等，著有《踢走港式英語小辭典》
Aman Chiu

柱侯雞翼

材料： 雞中翼 300 克 [10 安士8 兩] 馬鈴薯 150 克 [5 安士4 兩] [切塊] 甘筍 90 克 [3 安士2.5 兩] [切塊] 蒜蓉 1 湯匙	芡汁： 柱侯醬 3 湯匙 糖 1/2 茶匙 水 250 毫升
做法： 1. 用2湯匙油爆香蒜蓉，放入雞翼炒香至金黃，加入馬鈴薯和甘筍略炒。 2. 拌入芡汁，慢火煮15-20分鐘。 歡迎各位提供健康菜譜，請電郵至info@k123.com.hk KONE香港親子資訊網http://www.k123.com.hk

《幸 福 窮 日 子》

作者：阿濃
出版：突破出版社
出版日期：20/07/2012

內容簡介 ：

初來繁華香港，生活充滿落差。
上學第一天被人叫「蝗蟲」，真令人無地自容。
活在城市的邊緣，黃志芬一家仍不忘別人的需要，認識了倒垃圾為生的老婆婆、遭遇火災的劏房居民、渴望與家人相聚的露宿者……在互動中，展現人性的光輝 。

這是一次互動寫作，阿濃與中學生交換他們對貧窮的書寫，根據真人真事，合力創作成溫熱人心的故事。人窮不一定志短，心靈富有比金錢更可貴，在阿濃筆下，這個新來港家庭突破種種困境，贏得眾人的尊敬。

「如何面對貧窮，怎樣把貧窮變成助力而不是阻力，怎樣防止自己被貧窮吃掉，而能提取貧窮中積極的因素，堅毅向前，成為打不倒的神話，是每個不甘平庸的青少年要思索的問題。」阿濃

南薑香煎茄子

【調 味 料】

南薑粉 5公克

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

【做　 法】

1.茄子洗淨切厚約0.3公分的斜片，泡入水中備用。

2.熱一鍋，放入橄欖油、作法1的茄子以中火煎至兩面均上色。

3.再加入所有的調味料及檸檬汁拌勻即可。

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家園

■書名﹕家園
作者﹕吉妮貝克
出版社﹕和英
出版日期﹕2007年6月
故事摘要﹕
這是一本無字圖畫書，作者帶讀者用眼睛讀故事——一對夫婦剛搬進水泥建築的新市鎮，開始他們的新生活，建構屬於自己的家園。夫婦給家園添了新成員，是個可愛的女兒，這市鎮伴隨女兒逐年成長，卻在不知不覺中起了變化……
有朋自遠方來，飯敘間，透過電視新聞看到「反對在龍尾建人工泳灘」者在政總集會。朋友心生好奇，於是帶她到這個位於香港東面海岸水域、汀角路旁、鄰近大美督、接近汀角紅樹林的石灘走一趟，好讓她呼吸一下新鮮空氣，也感受那生機勃勃的景象。可是，朋友一點也不欣賞，不斷搖搖頭喃喃自語，「這個石灘有什麼特別」？於是，我帶她細心觀察，忽然，她高聲尖叫：「嘩！有海星呀……小魚、小螺和小蟹呢！」想不到她如此興奮。我們坐在灘邊，異口同聲說：「如果這裏變成了人工泳灘，那些居住在海灘的生物會到哪裏去呢？豈不是破壞了牠們的家園？」
嘿！請各位支持龍尾灘改建成人工泳灘的人，一起讀讀《家園》這本書，只要你翻閱每一頁，想像自己從窗口往外望，一幅幅細緻、有趣的畫面在眼前出現，你會看見居住在這地方的人，沒有把道路改動；沒有拆掉原有的建築物；原本空置的土地也沒有成為商業用地。換來的只有綠意盎然的環境，大家團結一致，凝聚守望相助的氣氛！
人與土地的親密關係
其實，我最希望大家細心思考作者吉妮貝克在書後的一段文字﹕「大多數人居住在城市的高樓內，他們對自己所居住的土地沒什麼感情，認為『土地』無非是一種供人佔據、擁有的財產。其實，我們相當依賴土地，藉由土地，我們真實感受到自己的存在，受到各種啟發，生命因而得到支持。另一種看待土地的態度是﹕我們『屬於』它，而不『佔有』它，唯有讓土地保持健康，我們所賴之以生存的各種生命網絡，才能順暢地運轉。如今，有些城市的居民，正在努力讓當地特有的動植物，重新生長繁殖起來。人們發現，他們與自己居住的土地之間，有一種互相需要、相濡以沫的特殊關係。誠如這本書所呈現，找回我們與土地之間的親密關係，是需要時間的。想了解、關心土地的人，都可以好好思考：我們究竟只是擁有一個住的地方，還是歸屬於一個充滿生機的家園？」
我很希望《家園》給支持龍尾灘改建的人反思，請你們想像自己是居住在龍尾灘裏的海星、小魚、小螺、小蟹……如果要你們搬家，要離開自己熟悉而溫暖的家園，你們會怎麼樣？

韓式泡菜飯

材　 料：
白飯	1碗
韓式泡菜	100公克
火鍋豬肉片	30公克
洋蔥	5公克
青蔥	2公克
調 味 料：
酒	2大匙
淡醬油	1/4小匙
糖	1/4小匙

做　 法：

1.火鍋豬肉片切小片狀；洋蔥洗淨去皮切絲；青蔥洗淨切段備用。

2.平底鍋以電磁爐加熱後，放入作法1的青蔥段、洋蔥絲和火鍋豬肉片炒香後，加入韓式泡菜和調味料翻炒均勻至入味盛盤。

3.白飯盛入碗中，再搭配韓式泡菜一起食用即可。

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給孩子贏的習慣

不只讓孩子長高，長智慧；還要讓孩子長樂觀，長品格。 贏的習慣是孩子邁向幸福的第一步！！！ 送給孩子最棒的禮物，就是教給他一生受用無盡的價值觀！ 暑假開始的第一天，個性膽小行事小心的圭賢在操場撿到了一張藏寶圖。在一番猶豫之後，圭賢和同學們決定要去尋找寶物，身邊則是跟著一個身份不明的探險家艾比斯叔叔！到底會發生什麼事呢？ 在這座時間會任意轉動的魔法山裡，有個石門只願意讓有自信的人通過，還有一隻挑剔的青鳥，坐在牠背上可以飛渡懸崖峭壁，冒險到一半卻發生了糧食遺失的事件，因為一個人的獨斷決定差點送掉性命，也因為有人跌倒受傷而意見分歧……必須靠智慧與友情，才能克服危機，完成七個任務。故事中的這五個人最後終於走到目的地找到寶箱了，但是…… 向來行事小心的圭賢，學習如何成為優秀領導人！一直是優秀領導人的強仁，學習了謙虛和體貼！傲慢帥哥始元，變身成為動詞型的人類！微笑天使禮恩，學習找回自信心！不拘小節的宥彬，學習培養耐性和毅力！讓我們一起和他們展開神奇的冒險故事！ 冒險故事裡可以學習到幸福、成就、專業、策略、實踐、禮節、勝利的七種「贏的習慣」 「贏的習慣」是邁向幸福的第一步，同時是一輩子都要銘記的好禮 「生活能力」從小就應該從基礎慢慢打穩，如果沒能打穩基礎，等到長大成為青少年、大人之後，只是身體變高，心理狀態卻還停留在小孩子的階段，有很多人都是這樣的情況。學習如何和周遭的人們分享愛、遵守約定、注重信義、顧慮別人、幫助別人等等，這些在學校與補習班都不太會教。 如果只是教他們做個很會讀書的意志薄弱的資優生，外表看來很優秀但孤獨，你希望你的孩子是這樣子嗎？我覺得應該首先要訓練孩子堅強的自我，不管遇到什麼困難都能有智慧並且聰明的解決事情，應該要培養他們具備耐心和勇氣。還有，要養成基本的勤勉習慣，以及正確的意志力，將自己的缺點慢慢修正為自己的優點。 《給孩子贏的習慣》本書教導孩子不要覺得自卑，要充滿自信，不要處處想要與人競爭，要追求正當的勝利，不要經常感到挫折，要以堅強意志與信念的勇氣來武裝自己。擁有溫暖的品行以及對他人的體諒，富有人情味的一股魅力，這是基本的，不是嗎？希望本書可以成為贈送給孩子們的好禮。－─摘自作者的話

作者簡介 原作：全玉杓 Winning管理研究院的院代表，畢業於延世大學MBA企管系，取得成均館大學企管系的博士學位。暢銷書《給你贏的習慣》與《給年輕人贏的習慣》已在韓國引起一陣『贏的習慣』熱潮，目前也擔任首爾特別市的政策諮詢委員、東亞日報專欄作家等。 希望這本《給孩子贏的習慣》可以成為兒童們的一股堅強力量，終生受用不盡。 文：鄭賢勝 畢業於高麗大學的文藝創作系，目前為童話作家。他喜歡頑皮小孩子們的開朗笑聲，所以從事童話寫作，希望孩子們隨時隨地都不要忘了他們應有的純真，要過著富有智能的生活。奇妙的冒險世界並不是只在書裡或漫畫之中，如果環視四周圍也會發現到哦，而且聽說是心智清明的人才看得到呢！ 插畫：全炳俊 在大學專攻產業設計，目前是韓國出版美術協會的會員。每次看到故事主角生動的情節，就會盡力想把主角畫得更加栩栩如生。他認為長大以後可以做的事太多了，所以在小時候最好就能事先構築自己的許多夢想。繪圖作品包括《踏到牛大便的老虎》，《不可思議的小星星》，《第十三間敏助的房間》等。 漫畫：孫晙赫 畢業於釜山外國語大學的國語國文學系，目前是兩個孩子書嚴與書恩的父親，俗話說：失敗為成功之母，他希望孩子們都能跌倒了之後再爬起來，當個好學有用的人。作品包括《漫畫熱河日記》，《具範變成經濟博士了》，《充滿自信的世界領導》，《浩耶的日記》等。

作者： 全玉杓 、鄭賢勝

譯者：邱敏瑤

出版社：大田

出版日期：2009-11-30

墨魚芝心丸

材料：

墨魚滑半斤，mozzarella cheese半碗

做法：

1.戴上膠手套，用匙羹幫助，取出適量墨魚滑，放在手上，用匙壓 平，中心放上芝士，再用手包好成墨魚丸。

2.起油鑊，用中小火慢慢煎熟(太大火會未熟就燶晒)，再開大火迫出多餘油份(此時要注意不能過燶呀)。

3.蕃茄切片，在碟上切好，墨魚丸撈起用廚紙索去多餘油份，排好在碟上即成。

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好大一個噴嚏

作者﹕黛拉克
出版社﹕格林文化
出版日期﹕2012年06月28日
故事摘要﹕有個男孩打了一個好大的噴嚏，大到他忘了自己的名字。沒想到噴嚏打個不停……哈啾！接，他連自己在哪裏、媽媽是誰都想不起來。哈啾！把以前學到的所有東西，包括拼字、算術、美國歷任總統……全都噴了出來。情愈變愈糟了，男孩要如何想起因噴嚏而忘記的一切呢？
家庭聚會，兒孫滿堂，大伙兒一起到西餐廳晚飯，外甥孫十分興奮，難得有幾個同齡小朋友作伴，又可以自己點菜。正當他為同伴介紹美食時，突然傳來巨響「哈、哈、哈……啾」！繼而又連續好幾聲「哈啾」！那聲浪之大，吸引了各人的注意。噢！原來發出「哈啾」巨響的是個胖男孩，看他一邊打噴嚏，一邊擤鼻子，鼻子也擤紅了，身旁的媽媽手忙腳亂，從手袋中找來紙巾，馬上牢牢地蓋男孩的鼻子，用力擤，然後說﹕「看你！真的好難看！」隨即不斷拍打桌邊喃喃自語﹕「願主保佑你！」
外甥孫悄悄的走來問﹕「姨婆，打噴嚏跟上帝有什麼關係？為什麼那位媽媽會喃喃『願主保佑你！』還要拍打飯桌？」好一個有趣的問題，令眾人哭笑不得！當時，我沒有嚴肅回答，反而是對他說了《好大一個噴嚏》，說前我先問外甥孫﹕「你有沒有嘗試過打一個好大、好大的噴嚏，噴嚏帶來強大的氣流，不只讓你忘記自己是誰，還會把你彈起？甚至從鼻孔裏噴出意想不到的東西，好像是印第安人、恐龍、美國總統和棒球明星？」猜猜他怎樣回答？他一臉不屑地說﹕「姨婆，你好誇張啊！怎會有這樣的噴嚏？快說故事吧！」看，這孩子真聰明，怎麼知道我在賣關子？
噴出來的是什麼？
我把故事送上，只見他凝神注視圖書封面，一臉好奇地看那個棕色頭髮、滿面雀班，有微紅鼻子的男孩，張開超大嘴巴，快要打好大一個噴嚏時，他也禁不住要模仿男孩，來一個更大的噴嚏。然後，我們只花數分鐘，便在歡笑聲中讀完故事。
不久，他猛然想起，又問﹕為什麼那位媽媽拍打飯桌，不斷說「願主保佑你」？注意，孩子最愛「打破沙盤問到底」，當長輩的我，又怎能輕視？「以前，由於傳染病蔓延歐洲，人們會為打噴嚏卻不致患病的人祈禱，所以，每當有人打噴嚏後，便說『願主保佑你』，祈求身體健康」。說罷，見他一頭霧水，抓抓頭，然後認真的對我說：「姨婆，我會記，以後打噴嚏時，我一定會用紙巾遮住口鼻，免得有不明物體從鼻孔噴出來呢！」

香酥魚排

[原料/調料]

切片麵包5片，魚膠100克，雞蛋1只，紅椒1只，香菜少許。

[製作流程]

1.切片麵包切成5厘米長、3厘米寬的長方形，上面塗上少許蛋液。

2.釀上魚膠後，用紅椒切成的菱形片和香菜葉做裝飾，放入三成熱的油鍋內炸熟後裝盆即可。

特點：香酥鮮嫩，造型美觀。

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《幫助孩子邁向成功》

作者  ／  王建煊

出版社 ／ 天下遠見出版股份有限公司

出版日期 ／ 2011/06/30

將愛溢滿在一篇篇的小故事，闡釋教育的真理

　　幫助孩子邁向成功，這應該是每一對父母的共同需求，每一位長輩的共同願望，每一位教育者的共同使命，也是每一個做子女的共同期待。
　　作者用他獨到的心得與理念，透過一篇篇的短文，寫出對下一代的關心。沒有難懂的理論，卻有令人深思的內涵和實際的見證，期許盡在其中。讀罷不僅引起共鳴，也深受感動。
　　教育是點點滴滴的社會工程，在瀰漫「愛不管教」的少子化家庭，在充斥「尼特族」、「月光族」的社會中，作者書中的每一篇文章都是一個警惕、一個原則或一個方法，值得細細咀嚼，教人難以忘懷。誠盼讀者能廣而告之，共同來「幫助孩子邁向成功」。

麻婆豆腐

原料：
牛肉末（或豬肉末）（65克），蔥末（4克），辣油（4克），豆豉（10克），花椒粉，大蒜末，醬油，嫩豆腐（200克），辣椒粉，精鹽，雞湯（130克），菱粉，黃酒。

制作過程：
1、先將嫩豆腐切成３分斜方塊，用滾水煮二分钟，以去除石膏味，瀝干水分

2、另起旺豬油鍋，將牛肉末和豆瓣醬一起炒，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和雞湯100克，用小火焖成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。

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如何幫孩子選繪本：28部世界經典繪本深入導讀

繪本能引領孩子自我探索、開發心智
在琳瑯滿目的書目中，要如何幫孩子做選擇？

作者： 谷本 誠剛、 灰島 かり

譯者：歐凱寧

出版社：貓頭鷹出版社

出版日期：2011-05-08

孩子的智能與心靈的開發，是現代父母最關切的議題。繪本能有效幫助孩子發展聽說讀寫的能力，但是繪本應該如何選擇？又該如何「看」？

「用圖畫說故事」是人類最古老的說故事方式，但直到十九世紀，商業印刷術成熟，才產生我們現在看到的、多采多姿的繪本形式。在日本，繪本出版品的產量可達每年上千種，我們使用的「繪本」二字，也直接源於日文，意為「兒童圖畫書」。

二十八部世界經典繪本深度導讀，迅速了解繪本的世界！

本書編輯谷本誠剛與灰島佳里，身兼兒童繪本創作者與學者兩種身分，號召研究會成員，歷時五年，精選出全世界最優異的國際級繪本作家三十位，綜合剖析近兩百五十部繪本，精選出二十八部代表作品，除了單一作品的深入解讀，也介紹繪本歷史的發展軌跡、作家的流派與風格，與繪本相關的各項議題如編排、翻譯、印刷、朗讀等，也有精闢的探討。

本書可幫助我們拋開成人的成見與世故，從兒童的心靈視角重新看世界，進而幫助兒童身心快樂地成長。本書可以回答我們成人對於繪本的所有困惑，也是父母老師都該擁有的強大而美麗的教育工具。

◎特別收錄經典繪本正體版資訊
◎張湘君　天主教振聲高中校長／鄭明進　資深美術教育大師　專文推薦

薑汁鮮奶燉蛋白

 

食材 :
高鈣低脂鮮奶300毫升
超級低脂忌廉50毫升
薑汁2湯匙
中雞蛋6隻
清水120毫升
冰糖10克

做法 :
1. 清水加冰糖煮成糖水待用。雞蛋取蛋白拂勻，隔去蛋泡。
2. 注入鮮奶、忌廉、薑汁及糖水拌勻，盛碗中，用保鮮紙蓋面，隔滾水以中火蒸12分鐘至熟便可。

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日式蘭花鮮菌海鮮

材料(2 人 份 量):

魚 柳 3 件 (約 50 克， 1 1/4 兩) 墨 魚 仔 2 隻 蝦 3 隻 蜆 肉 2 - 3 粒 雞 蛋 白 1 隻 西 蘭 花 9 小 棵 鮮 冬 菇 2 隻 鮑 魚 菇 1/2 隻 秀 珍 菇 6 隻 芥 花 籽 油 2 茶 匙 蒜 肉 3 粒 薑 片 4 片 甘 筍 6 片 蔥 5 段

調味料:

鹽 1/4 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 白 酒 1/2 茶 匙

日式汁材料:

清 湯 (豬 及 雞 肉) 1/2 杯 清 酒 1 湯 匙 生 抽 1 湯 匙 糖 1/3 茶 匙

烹調步驟:

1. 海 鮮 用 雞 蛋 白 、 鹽 、 生 粉 及 白 酒 醃 10 分 鐘 。 2. 西 蘭 花 切 細 ， 鮮 雜 菌 切 條 。 3. 西 蘭 花 及 海 鮮 「 飛 水 」 ， 備 用 。 4. 蒜 頭 剁 成 蓉 後 ， 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 及 薑 片 ， 加 入鮮 雜 菌 、 海 鮮 及 西 蘭 花 略 炒 。 5. 下 甘 筍 、 蔥 及 日 式 汁 炒 均 即 可 。

日 式 汁 做 法 ：
將 所 有 調 味 料 混 合 即 可 。

本 食 譜 由 金 裝 燉 奶 佬 提 供

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